Mujer Amamantando

En días pasados realice una serie fotográfica para la serie “Mujer Empoderada”  como homenaje a la mujer actual, mamá, esposa, amante, profesional y todo en uno.

Pipa, cognac y una buena lectura, que mejor?

Gratin dauphinois receta Anthony Bourdain

Fotografía de producto y alimentos en Bogotá.

Fotografía profesional de alimentos en Bogotá.

En idas pasados publique un post sobre los Pocillos esmaltados o de peltre, interesantemente he recibido llamadas casi a diario preguntando por los valores de los pocillos, la respuesta es NO, solo hice las fotografías. Es indudable que los productos esmaltados están de moda ya hace tiempo, algunos restaurantes quieren añadir un toque rústico o nuestro, por no decir Vintage o Hipster (términos bastante sobre valorados) con la implementación de menaje de peltre.

Con una búsqueda en google se encuentran varios distribuidores, pero si usted esta buscando ese toque autentico colombiano en su restaurante, le recomiendo una empresa que sin pretensiones hace todos los esmaltados desde hace mucho tiempo. Industrias Cheff  y dígales que yo los recomendé (no me conocen, pero de pronto me mandan productos).

El tabaco colombiano, mas exactamente de Santander, no goza con prestigio en los conocedores del tema. La calidad del tabaco negro puede variar ampliamente dependiendo de diversos factores, como el terroir (no adecuado para el tabaco), las prácticas agrícolas, el procesamiento y el manejo post-cosecha, mas exactamente la fermentación y el periodo estacionario, temas de vital importancia que en Colombia no se manejan, dando como resultado un producto de mala calidad.

Si bien es cierto que algunas marcas están mirando a Colombia para comprar tabaco en verde, se exporta sin procesos, para luego ellos en sus casas de curado darles el tratamiento y tiempo  adecuado de fermentación según la marca, esto aún no es sinónimo de buena calidad en el tabaco colombiano, es mas bien una costumbre industrial, comprar una basta cantidad de materia prima en crudo para refinar en casa y poder cumplir con la demanda de producto genérico, dejando la materia prima premium para las marcas de alto costo.