Sagú, alimento ancestral que se usa para cocinar, acompañar o espesar alimentos, amasar panes y galletas. Posee hierro, fósforo, proteínas y carbohidratos y tiene propiedades energéticas, antiinflamatorias y depurativas, es hipoalergénico y naturalmente libre de gluten.]]>
Un pequeño homenaje a ese ángel que me enseño, sin quererlo, a cocinar y hornear. A ver la comida de un modo diferente, antes que ser foodie o sibarita estuviera de moda. ]]>
Siguiendo las instrucciones de Jamie Oliver para hacer huevos pochados o escalfados. Un fracaso total, el mío, que sale en la fotografía de arriba, no resultó tan bien como debería, al parecer no estaba fresco el huevo. Próximamente mas intentos!
• 1/2 taza de harina de coco. • 6 huevos grandes. • 1 1/4 taza de leche de almendra sin endulzar. • 3/4 cucharadita de sal marina (opcional).
• Media libra de lomo de cerdo magro. cortado en tiras. • 1 zucchini amarillo rayado. • 1 zucchini verde rayado. • 1 zanahoria rayada. • 1 aguacate. En un sartén se sofríe el cerdo con un poco de aceite de coco, luego se saltean las verduras con el cerdo, se condimenta al gusto y se sirven en la tortilla con aguacate. Listo! Website | Instagram | Facebook | Issuu |]]>
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