Receta :: Torta de Pescado Seco

Torta de Pescado Seco Ingredientes:

  •  3 libras de pescado seco al sol.
  •  12 huevos.
  •  2 libras de tomate.
  •  2 libras de cebolla cabezona.
  •  Mantequilla.
  •  Miga de pan.
Preparación:• El pescado seco se debe des-salar desde el día anterior, para ello se sumerge en agua con sal hasta el otro día, se puede cambiar el agua cada 3 o 4 horas, para sacar la mayor cantidad de sal.• Se corta el pescado en trozos pequeños y se retiran las espinas que se encuentren y se reserva.• Se hace un guiso con el tomate, la cebolla cabezona y salsina, se reserva.• Se hierven 6 huevos hasta que este duros, se pelan y se cortan en rodajas, se reserva.• Se baten 6 huevos y se mezclan con los trozos de pescado y se reserva.• Se engrasa un molde de horno y se pone una capa de guiso, luego una capa de pescado, luego una capa de rodajas de huevo, así sucesivamente hasta terminar la mezcla. En la capa final se espolvorea la miga de pan y se hornea hasta que el huevo este cocinado, aproximadamente 30 min a temperatura media, unos 200°C y se le sube la temperatura unos 5 min más para que dore la capa superior.• Se sirve acompañado de arroz blanco.

Herencia Culinaria, honrando  mi pasado.

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Portraits :: Trabajo Reciente :: Radiovlog+

RadioVlog Plus by Fabian Pulido Pardo on 500px.com 

En días pasados tuve la oportunidad de realizar esta fotografía portrait  para Radiovlog+  una nueva propuesta de periodismo positivo.RadioVlogPlus son Cuatro mamás, periodistas y un DJ que le dan una mirada positiva al mundo de hoy desde la tecnología, los negocios, el entretenimiento y el bienestar. En un formato multiplataforma que nace de un streaming cada jueves y se multiplica a través de las diferentes redes sociales. El equipo esta conformado por Paula Morales, Maria Fernanda Navia, Camila Wills, Isabel Salazar y Rumberto,  todo bajo el cuidado de Duplo Content.]]>

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